Từ vựng, thuật ngữ tiếng anh chuyên ngành thực phẩm

0
18009
Từ vựng, thuật ngữ tiếng anh chuyên ngành thực phẩm

Chuyên ngành Thực Phẩm là một trong những ngành thu hút nhiều bạn trẻ trong thời gian gần đây. Tuy nhiên, chuyên ngành này đòi hỏi các bạn một kho từ vựng tiếng anh tốt để có thể giao tiếp trong môi trường quốc tế. Hiểu được điều này, anh ngữ EFC đã tập hợp danh sách các từ vựng chuyên ngành thực phẩm được sử dụng nhiều nhất và hữu ích nhất. Hy vọng, chúng sẽ giúp ích cho các bạn trong công việc và học tập.

STT TỪ VỰNG NGHĨA
1  Aeration Thiết bị sục khí
2  Aesthetic hấp dẫn
3  Ambient temperature Nhiệt độ bình thường ở trong phòng (20-25ºC)
4  Anaerobic Không cần khí oxy
5  Analysis of brief/task Phá vỡ thiết kế, cấu trúc để tìm điểm quan trọng
6  Annotation thêm chú thích
7  Antibacterial Chất thường tiêu diệt vi khuẩn
8  Antioxidant chất chống oxy hóa
9  Appliance Một phần của thiết bị điện
10  Aseptic packaging bảo quản thực phẩm mà không sử dụng chất bảo quản hoặc ướp lạnh
11  Assembling ghép các bộ phận vào vớinhau
12  Attributes đặc tính cụ thể của một thực phẩm
13  Bacteria vi khuẩn
14  Balanced diet chế độ ăn uống cung cấp đầy đủ dinh dưỡng và năng lượng
15  Biodegradable bị phá hủy hoàn toàn bằng vi khuẩn
16  Bland thiếu hương vị
17  Blast chilling làm lạnh nhanh
18  Calcium canxi, khoáng chất cần thiết cho xương và răng chắc khỏe
19  Calorie năng lượng
20  CAM Computer Aided Manufacture Sử dụng máy tính để kiểm soát tất cả các quá trình sản xuất trong nhà máy
21  Caramelisation Quá trình thay đổi màu sắc từ đường trắng sang nâu khi nung nóng
22  Carbohydrate nguồn năng lượng chính của cơ thể
23  Clostridium một dạng gây ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn
24  Coagulation thay đổi cấu trúc của protein do nung nóng hay tác động cơ học, axit
25  Coeliac disease Bệnh coeliac
26  Colloidal structure cấu trúc dạng keo
27  Colloids được hình thành khi một chất được phát tán thông qua chất khác
28  Communication truyền thông
29  Consistency đảm bảo sản phẩm đều như nhau
30  Consistent tính nhất quán
31  Consumer khách hàng, người tiêu dùng
32  Contaminate làm hỏng, bẩn thứ gì đó
33  Cook-Chill phương pháp nấu chín thực phẩm sau đó làm lạnh nhanh chóng, lưu trữ trong môi trường dưới 5 độ C để giữ chất lượng của sản phẩm trong thời gian ngắn.
34  Critical Control Point (CCP) Khi mối nguy hại về an toàn thực hẩm được ngăn chặn và giảm ở một mức độ có thể chấp nhận được.
35  Cross contamination nhiễm chéo
36  Cryogenic freezing đông lạnh
37  Danger zone vùng nguy hiểm
38  Date marking ngày sản xuất
39  Descending giảm dần  Descending giảm dần
40  Descriptors mô tả
41  Design criteria tiêu chuẩn thiết kế
42  Design task nhiệm vụ thiết kế
43  Deteriorate xấu đi, bắt đầu phân hủy và mất đi độ tươi của sản phẩm
44  Development thay đổi một sản phẩm sẽ ảnh hưởng đến đặc điểm của nó
45  Dextrinisation tinh bột chuyển thành đường
46  Diabetes bệnh tiểu đường
47  Dietary Fibre material, mostly from plants, which is not digested by humans but which
48  Diverticular Disease bệnh thiếu chất xơ
49  E numbers Hệ thống phân loại các chất phụ gia được phép sản xuất bởi Liên minh Châu Âu
50  Eatwell plate chế độ ăn uống lành mạnh
51  Emulsifier chất nhũ hóa
52  Emulsifying agent Kỹ thuật chung chất khử nhũ tương.
53  Enrobing phủ, tráng ngoài
54  Enzymic browning phản ứng giữa thực phẩm và oxy sẽ dẫn đến màu nâu
55  Estimated Average Requirement (EARs) Ước tính giá trị dinh dưỡng trung bình
56  Evaluation đánh giá
57  Fair testing thử nghiệm
58  Fermentation lên men
59  Fertilizers phân bón
60  Fibre chất xơ
61  Finishing hoàn thành
62  Flavour enhancers chất hỗ trợ
63  Foams bọt
64  Food additive chất phụ gia dùng trong thực phẩm
65  Food spoilage thực phẩm hỏng
66  Gelatinisation sự gelatin hóa
67  Gels chất tạo keo
68  Gluten protein found in flour
69  Halal thực phẩm được lựa chọn và chuẩn bị theo luật ăn kiêng của người hồi giáo
70  Hermetically bịt kín
71  Impermeable không thấm nước
72  Iron sắt
73  Irradiation chiếu xạ
74  Joule đơn vị năng lượng dùng trong thực phẩm
75  Kosher thực phẩm được lựa chọn sao cho phù hợp với chế độ ăn uống của người Do Thái.
76  Landfill sites hố chôn rác thải
77  Lard mỡ lợn
78  Making skills kỹ năng sản xuất thực phẩm
79  Market research nghiên cứu thị trường
80  Micro organism tiny living things such as bacteria, yeasts and moulds which cause food
81  Net weight trọng lượng tịnh
82  Nutrient dinh dưỡng
83  Nutritional analysis phân tích dinh dưỡng
84  Nutritional content hàm lượng dinh dưỡng
85  Nutritional labelling nhãn dinh dưỡng
86  Obesity béo phì
87  Organic food thực phẩm hữu cơ
88  Organoleptic thực phẩm hữu cơ
89  Pathogenic tác nhân gây bệnh
90  Pathogens vi khuẩn gây bệnh
91  pH độ pH
92  Preservative chất bảo quản
93  Product Analysis phân tích sản phẩm
94  Quality Assurance đảm bảo chất lượng
95  Quality Control kiểm soát chất lượng
96  Questionnaire bảng câu hỏi
97  Ranking test kiểm tra thứ hạng
98  Rating test kiểm tra đánh giá
99  Sample mẫu sản phẩm
100  Shelf life hạn sử dụng
101  Shortening rút ngắn
102  Solution giải pháp
103  Staple food:  Staple food:
104  Sterilisation khử trùng
105  Suspensions kết cấu vững chắc trong chất lỏng
106  Sustainability tính bền vững
107  Symptoms biểu tượng
108  Tampering giả mạo
109  Textured vegetable protein cấu trúc protein của thực vật
110  Ultra Heat Treatment (UHT) điều trị siêu nhiệt
111  Vacuum packaging đóng gói hút chân không
112  Vegetarians người ăn chay
113  Viscosity độ nhớt
114 Additive Chất phụ gia được thêm vào thực phẩm với mục đích nào đó
xosotin chelseathông tin chuyển nhượngcâu lạc bộ bóng đá arsenalbóng đá atalantabundesligacầu thủ haalandUEFAevertonxosokeonhacaiketquabongdalichthidau7m.newskqbdtysokeobongdabongdalufutebol ao vivofutemaxmulticanaisonbethttps://bsport.fithttps://onbet88.ooohttps://i9bet.bizhttps://hi88.ooohttps://okvip.athttps://f8bet.athttps://fb88.cashhttps://vn88.cashhttps://shbet.atbóng đá world cupbóng đá inter milantin juventusbenzemala ligaclb leicester cityMUman citymessi lionelsalahnapolineymarpsgronaldoserie atottenhamvalenciaAS ROMALeverkusenac milanmbappenapolinewcastleaston villaliverpoolfa cupreal madridpremier leagueAjaxbao bong da247EPLbarcelonabournemouthaff cupasean footballbên lề sân cỏbáo bóng đá mớibóng đá cúp thế giớitin bóng đá ViệtUEFAbáo bóng đá việt namHuyền thoại bóng đágiải ngoại hạng anhSeagametap chi bong da the gioitin bong da lutrận đấu hôm nayviệt nam bóng đátin nong bong daBóng đá nữthể thao 7m24h bóng đábóng đá hôm naythe thao ngoai hang anhtin nhanh bóng đáphòng thay đồ bóng đábóng đá phủikèo nhà cái onbetbóng đá lu 2thông tin phòng thay đồthe thao vuaapp đánh lô đềdudoanxosoxổ số giải đặc biệthôm nay xổ sốkèo đẹp hôm nayketquaxosokq xskqxsmnsoi cầu ba miềnsoi cau thong kesxkt hôm naythế giới xổ sốxổ số 24hxo.soxoso3mienxo so ba mienxoso dac bietxosodientoanxổ số dự đoánvé số chiều xổxoso ket quaxosokienthietxoso kq hôm nayxoso ktxổ số megaxổ số mới nhất hôm nayxoso truc tiepxoso ViệtSX3MIENxs dự đoánxs mien bac hom nayxs miên namxsmientrungxsmn thu 7con số may mắn hôm nayKQXS 3 miền Bắc Trung Nam Nhanhdự đoán xổ số 3 miềndò vé sốdu doan xo so hom nayket qua xo xoket qua xo so.vntrúng thưởng xo sokq xoso trực tiếpket qua xskqxs 247số miền nams0x0 mienbacxosobamien hôm naysố đẹp hôm naysố đẹp trực tuyếnnuôi số đẹpxo so hom quaxoso ketquaxstruc tiep hom nayxổ số kiến thiết trực tiếpxổ số kq hôm nayso xo kq trực tuyenkết quả xổ số miền bắc trực tiếpxo so miền namxổ số miền nam trực tiếptrực tiếp xổ số hôm nayket wa xsKQ XOSOxoso onlinexo so truc tiep hom nayxsttso mien bac trong ngàyKQXS3Msố so mien bacdu doan xo so onlinedu doan cau loxổ số kenokqxs vnKQXOSOKQXS hôm naytrực tiếp kết quả xổ số ba miềncap lo dep nhat hom naysoi cầu chuẩn hôm nayso ket qua xo soXem kết quả xổ số nhanh nhấtSX3MIENXSMB chủ nhậtKQXSMNkết quả mở giải trực tuyếnGiờ vàng chốt số OnlineĐánh Đề Con Gìdò số miền namdò vé số hôm nayso mo so debach thủ lô đẹp nhất hôm naycầu đề hôm naykết quả xổ số kiến thiết toàn quốccau dep 88xsmb rong bach kimket qua xs 2023dự đoán xổ số hàng ngàyBạch thủ đề miền BắcSoi Cầu MB thần tàisoi cau vip 247soi cầu tốtsoi cầu miễn phísoi cau mb vipxsmb hom nayxs vietlottxsmn hôm naycầu lô đẹpthống kê lô kép xổ số miền Bắcquay thử xsmnxổ số thần tàiQuay thử XSMTxổ số chiều nayxo so mien nam hom nayweb đánh lô đề trực tuyến uy tínKQXS hôm nayxsmb ngày hôm nayXSMT chủ nhậtxổ số Power 6/55KQXS A trúng roycao thủ chốt sốbảng xổ số đặc biệtsoi cầu 247 vipsoi cầu wap 666Soi cầu miễn phí 888 VIPSoi Cau Chuan MBđộc thủ desố miền bắcthần tài cho sốKết quả xổ số thần tàiXem trực tiếp xổ sốXIN SỐ THẦN TÀI THỔ ĐỊACầu lô số đẹplô đẹp vip 24hsoi cầu miễn phí 888xổ số kiến thiết chiều nayXSMN thứ 7 hàng tuầnKết quả Xổ số Hồ Chí Minhnhà cái xổ số Việt NamXổ Số Đại PhátXổ số mới nhất Hôm Nayso xo mb hom nayxxmb88quay thu mbXo so Minh ChinhXS Minh Ngọc trực tiếp hôm nayXSMN 88XSTDxs than taixổ số UY TIN NHẤTxs vietlott 88SOI CẦU SIÊU CHUẨNSoiCauVietlô đẹp hôm nay vipket qua so xo hom naykqxsmb 30 ngàydự đoán xổ số 3 miềnSoi cầu 3 càng chuẩn xácbạch thủ lônuoi lo chuanbắt lô chuẩn theo ngàykq xo-solô 3 càngnuôi lô đề siêu vipcầu Lô Xiên XSMBđề về bao nhiêuSoi cầu x3xổ số kiến thiết ngày hôm nayquay thử xsmttruc tiep kết quả sxmntrực tiếp miền bắckết quả xổ số chấm vnbảng xs đặc biệt năm 2023soi cau xsmbxổ số hà nội hôm naysxmtxsmt hôm nayxs truc tiep mbketqua xo so onlinekqxs onlinexo số hôm nayXS3MTin xs hôm nayxsmn thu2XSMN hom nayxổ số miền bắc trực tiếp hôm naySO XOxsmbsxmn hôm nay188betlink188 xo sosoi cầu vip 88lô tô việtsoi lô việtXS247xs ba miềnchốt lô đẹp nhất hôm naychốt số xsmbCHƠI LÔ TÔsoi cau mn hom naychốt lô chuẩndu doan sxmtdự đoán xổ số onlinerồng bạch kim chốt 3 càng miễn phí hôm naythống kê lô gan miền bắcdàn đề lôCầu Kèo Đặc Biệtchốt cầu may mắnkết quả xổ số miền bắc hômSoi cầu vàng 777thẻ bài onlinedu doan mn 888soi cầu miền nam vipsoi cầu mt vipdàn de hôm nay7 cao thủ chốt sốsoi cau mien phi 7777 cao thủ chốt số nức tiếng3 càng miền bắcrồng bạch kim 777dàn de bất bạion newsddxsmn188betw88w88789bettf88sin88suvipsunwintf88five8812betsv88vn88Top 10 nhà cái uy tínsky88iwinlucky88nhacaisin88oxbetm88vn88w88789betiwinf8betrio66rio66lucky88oxbetvn88188bet789betMay-88five88one88sin88bk88xbetoxbetMU88188BETSV88RIO66ONBET88188betM88M88SV88Jun-68Jun-88one88iwinv9betw388OXBETw388w388onbetonbetonbetonbet88onbet88onbet88onbet88onbetonbetonbetonbetqh88mu88Nhà cái uy tínpog79vp777vp777vipbetvipbetuk88uk88typhu88typhu88tk88tk88sm66sm66me88me888live8live8livesm66me88win798livesm66me88win79pog79pog79vp777vp777uk88uk88tk88tk88luck8luck8kingbet86kingbet86k188k188hr99hr99123b8xbetvnvipbetsv66zbettaisunwin-vntyphu88vn138vwinvwinvi68ee881xbetrio66zbetvn138i9betvipfi88clubcf68onbet88ee88typhu88onbetonbetkhuyenmai12bet-moblie12betmoblietaimienphi247vi68clupcf68clupvipbeti9betqh88onb123onbefsoi cầunổ hũbắn cáđá gàđá gàgame bàicasinosoi cầuxóc đĩagame bàigiải mã giấc mơbầu cuaslot gamecasinonổ hủdàn đềBắn cácasinodàn đềnổ hũtài xỉuslot gamecasinobắn cáđá gàgame bàithể thaogame bàisoi cầukqsssoi cầucờ tướngbắn cágame bàixóc đĩa开云体育开云体育开云体育乐鱼体育乐鱼体育乐鱼体育亚新体育亚新体育亚新体育爱游戏爱游戏爱游戏华体会华体会华体会IM体育IM体育沙巴体育沙巴体育PM体育PM体育AG尊龙AG尊龙AG尊龙AG百家乐AG百家乐AG百家乐AG真人AG真人<AG真人<皇冠体育皇冠体育PG电子PG电子万博体育万博体育KOK体育KOK体育欧宝体育江南体育江南体育江南体育半岛体育半岛体育半岛体育凯发娱乐凯发娱乐杏彩体育杏彩体育杏彩体育FB体育PM真人PM真人<米乐娱乐米乐娱乐天博体育天博体育开元棋牌开元棋牌j9九游会j9九游会开云体育AG百家乐AG百家乐AG真人AG真人爱游戏华体会华体会im体育kok体育开云体育开云体育开云体育乐鱼体育乐鱼体育欧宝体育ob体育亚博体育亚博体育亚博体育亚博体育亚博体育亚博体育开云体育开云体育棋牌棋牌沙巴体育买球平台新葡京娱乐开云体育mu88qh88